Do darmowej wysyłki brakuje: 150,00 zł
Warzywa

Najlepsze odmiany ogórków do kiszenia

Najlepsze odmiany ogórków do kiszenia

Przy wyborze ogórków przeznaczonych do kiszenia zwraca się uwagę na kilka istotnych parametrów, takich jak m.in. proporcje długości i grubości owoców, wygląd skórki, smak oraz brak tendencji do tworzenia pustych komór nasiennych. Dzięki temu ogórki kiszone są aromatyczne, smaczne i chrupkie, a oprócz tego dobrze przechowują się. Jakie odmiany najlepiej sprawdzają się jako kwaszeniaki?

Jakie ogórki wybrać do kiszenia? Kwaszeniaki i ich właściwości

Do kiszenia wybiera się ogórki gruntowe o określonych cechach. Powinny posiadać regularny, cylindryczny kształt, nie mogą być nadmiernie przerośnięte. Długość wynosi zwykle od 5 do 10 cm, rzadziej 15 cm. Dzięki temu ogórki łatwo układa się w słoikach, a potem wyjmuje. Uznaje się, że optymalny stosunek długości do grubości ogórka wynosi 3:1. Najlepsze ogórki do kiszenia mają cienką skórkę pokrytą licznymi brodawkami; średnimi lub grubymi. Ogórki drobno brodawkowe podczas fermentacji miękną i słabiej przechowują się.

Zabarwienie skórki, w tym występowanie białych smug zazwyczaj nie ma znaczenia. Poszczególne odmiany różnią się pod tym względem. Jedynie unika się warzyw, które w czasie dojrzewania żółkną. Najsmaczniejsze kiszeniaki nie mają pustych przestrzeni w środku. Dlatego wybiera się ogórki młode, u których komora nasienna jest jeszcze przezroczysta, z zalążkami nasion.

Pożądane odmiany ogórków, przeznaczonych nie tylko do kiszenia, są dodatkowo odporne lub tolerancyjne na konkretne choroby dyniowatych, np. kanciastą plamistość, parch dyniowatych czy mączniaka rzekomego.

Odmiany ogórków polecane do kwaszenia

W sprzedaży można dostać wiele odmian, które dobrze nadają się do kwaszenia, a ponadto sprawdzają się jako warzywa deserowe, np. do surówek i na kanapki. Poza powyżej wymienionymi kryteriami wyboru warto zwracać uwagę na ich wczesność (dużo polecanych odmian jest średniowczesna). Które najlepiej sprawdzają się jako kwaszeniaki?

  • Ogórek gruntowy ‘Octopus’ – to odmiana średnio wczesna, która nadaje się do kiszenia jak i konserwowania. Nie wykazuje tendencji do przerastania, ma regularny wzrost. Owoce utrzymują właściwe proporcje długości i grubości. Jest odmianą grubo brodawkową. Wykazuje odporność na parcha dyniowatych.
  • Ogórek gruntowy ‘Cezar’ - odmiana średniowczesna bez tendencji do żółknięcia skórki. Owoce są kształtne, wyrównane, grubo brodawkowe. Skórka jest zielona z białymi smugami. Ogórek ‘Cezar’ wykazuje odporność na mączniaka prawdziwego, parcha dyniowatych i wirusa zwykłej mozaiki ogórków.
  • Ogórek gruntowy ‘Prymus’ – odmiana średniowczesna, grubo brodawkowa o zielonej skórce z białymi smugami, bez tendencji do żółknięcia. Jest chętnie wykorzystywana do kiszenia i konserwowania. Wykazuje odporność na parcha dyniowatych. Atutem jest duża plenność.
  • Ogórek gruntowy ‘Śremski’ – to bardzo popularna odmiana w Polsce o szerokim wykorzystaniu. Owoce nie posiadają goryczy, są średnio brodawkowe i tworzą niewielkie komory nasienne. Ogórek wykazuje dużą tolerancję na choroby i niesprzyjające warunki. Jest łatwy w uprawie. Zalicza się do odmian na wczesny zbiór.
  • Ogórek gruntowy ‘Maksimus’ – to odmiana wczesna o owocach niedużych, zwykle osiągających 9-12 cm długości. Są cylindryczne, grubo brodawkowe, bez goryczy. Warzywo daje wczesny plon. Jest odporne na parcha dyniowatych, a poza tym wykazuje tolerancję na mączniaka rzekomego, mączniaka prawdziwego oraz kanciastą plamistość.

odmiany-ogorkow-polecane-do-kwaszenia 

Wymagania i siew ogórków. Kiedy i jak siać?

Ogórki do kiszenia uprawia się w gruncie w miejscu słonecznym, osłoniętym od wiatru. To warzywo ciepłolubne o wysokich wymaganiach glebowych. Preferuje podłoża żyzne, próchnicze, umiarkowanie wilgotne o pH w granicach 6,5-7,0. Roślinom szkodzą nawet spadki temperatury w granicach 0°C lub długo utrzymujące się okresy chłodów. Dlatego nasiona ogórków sieje się bezpośrednio w gruncie po 10 maja. W przypadku zapowiadanych ochłodzeń obszar uprawy zaleca się okryć białą włókniną. W gruncie wykonuje się siew gniazdowy (po 2-3 nasiona w jednym miejscu). Później usuwa się słabsze siewki. Ogórki powinny być uprawiane co ok. 20-30 cm w rzędach oddalonych o 80-120 cm.

Ogórek uprawiany z rozsady

Możliwa jest uprawa ogórków z rozsady. Nasiona wysiewa się w kwietniu w pojemnikach ustawionych w domu lub w innym ciepłym, widnym pomieszczeniu, a do gruntu wysadza po 20 maja. W takim przypadku ogórki zaleca się uprawiać w oddzielnych pojemnikach (a nie skrzyniach), muliplatach, a jeszcze lepiej w donicach biodegradowalnych (np. torfowych), które umieszcza się w ziemi wraz z rośliną. To niweluje ryzyko uszkodzenia korzeni (ogórki są w tym względzie wrażliwe). Nasiona sieje się na głębokość ok. 1,5-2 cm. Rozsadę ogórków zaleca się  hartować przez 2-3 tygodnie wystawiając na zewnątrz w ciągu ciepłych dni (na kilka godzin).

Uprawa kwaszeniaków – jak robić to właściwie?

Uprawa ogórków daje dobry plon w 1-2 roku po zastosowaniu obornika (2-4 kg/m2). Ogórków i innych warzyw dyniowatych nie powinno się uprawiać w danym miejscu częściej niż co 3-4 lata. To ograniczy ryzyko występowania (rozprzestrzeniania) się groźnych chorób.

Ogórki mają płytki system korzeniowy i tworzą dużo zielonej masy, dlatego są wrażliwe na przesuszenie. Wymagają regularnego, latem niekiedy codziennego podlewania. Do nawadniania powinno się używać odstanej wody (np. w beczkach). To istotne, gdyż zimna woda wodociągowa czy ze studni powoduje stres fizjologiczny, którego objawem jest żółknięcie liści, a nawet zrzucanie zawiązków owoców. Warto zaaplikować 1-2 dawki nawozów mineralnych wieloskładnikowych w sezonie. W okresie tworzenia owoców ogórek gruntowy ma duże wymagania względem potasu, fosforu i wapnia.

Na bieżąco sprawdza się pole w poszukiwaniu symptomów chorób, a w razie potrzeby stosuje się środki ochrony, np. ekologiczne lub chemiczne. Należy regularnie zwalczać chwasty, zanim rozrosną się. Sprawdzonym sposobem zapobiegania problemowi jest uprawa ogórków na czarnej folii lub agrowłókninie.

Na trwałość i smak kwaszeniaków wpływa wiele czynników – od warunków uprawy po zabiegi pielęgnacyjne, a także odpowiednio dobrany termin zbioru. Oczywiście kluczowy jest wybór odmian, które są plenne, wytrzymałe, a jednocześnie przeznaczone do kiszenia. W naszym sklepie mamy szeroki asortyment nasion ogórków przeznaczonych do kiszenia.

PRODUKTY WYMIENIONE W ARTYKULE
Ogórek Gruntowy Sremski Nowy F1 - b. wczesny, wys. zdrowotność
Dostępny
Wysyłka 24H
1,98 zł
-55%
4,43 zł
45855 osób kupiło
Ogórek Gruntowy Maksimus F1 - wczesny
Dostępny
Wysyłka 24H
4,69 zł
-30%
6,71 zł
115 osób kupiło
Ogórek Octopus - konserwowy odmiana bardzo plenna i odporna
Niedostępny
Wysyłka 24H
3,75 zł
-56%
8,53 zł
8203 osoby kupiły
NAJPOPULARNIEJSZE
Tuberoza wonna - wyjątkowy kwiat o wspaniałym zapachu
Tuberoza wonna - wyjątkowy kwiat o wspaniałym zapachu
Tuberoza wonna (Polianthes Tuberosa) to kwiat o wyjątkowym zapachu i niebanalnym wyglądzie. To właśnie te cechy sprawiają, że roślina ta jest tak atrakcyjna i pożądana...
Helleborus-Ciemiernik - uprawa i pielęgnacja
Helleborus-Ciemiernik - uprawa i pielęgnacja
Ciemierniki to kwiaty należące do rodziny jaskrowatych. Gatunek ten lubuje się w niskich temperaturach i jego kwiaty możemy zobaczyć między listopadem, a kwietniem...
Ulubieńcy 2022 - 5 najchętniej kupowanych roślin z naszego sklepu
Ulubieńcy 2022 - 5 najchętniej kupowanych roślin z naszego sklepu
Rośliny podkreślają wygląd oraz określają styl ogrodu. Oferta kwitnących roślin ogrodowych jest nadzwyczaj bogata. Co sprawia, że jedne są częściej wybierane od...
Warzywne sąsiedztwo - jakie warzywa warto sadzić obok siebie?
Warzywa
Warzywne sąsiedztwo - jakie warzywa warto sadzić obok siebie?
Posiadanie swojego własnego ogrodu jest niezwykle pożyteczne. Świadomość uprawiania własnego jedzenia jest bardzo satysfakcjonująca. Jednak w celu uzyskania możliwie...
Do góry
Zarządzaj plikami cookie

Szanujemy Twoją prywatność. Możesz zmienić ustawienia cookies lub zaakceptować je wszystkie. W dowolnym momencie możesz dokonać zmiany swoich ustawień.

Niezbędne pliki cookies służą do prawidłowego funkcjonowania strony internetowej i umożliwiają Ci komfortowe korzystanie z oferowanych przez nas usług.

Pliki cookies odpowiadają na podejmowane przez Ciebie działania w celu m.in. dostosowania Twoich ustawień preferencji prywatności, logowania czy wypełniania formularzy. Dzięki plikom cookies strona, z której korzystasz, może działać bez zakłóceń.

Więcej

Tego typu pliki cookies umożliwiają stronie internetowej zapamiętanie wprowadzonych przez Ciebie ustawień oraz personalizację określonych funkcjonalności czy prezentowanych treści.

Dzięki tym plikom cookies możemy zapewnić Ci większy komfort korzystania z funkcjonalności naszej strony poprzez dopasowanie jej do Twoich indywidualnych preferencji. Wyrażenie zgody na funkcjonalne i personalizacyjne pliki cookies gwarantuje dostępność większej ilości funkcji na stronie.

Więcej

Analityczne pliki cookies pomagają nam rozwijać się i dostosowywać do Twoich potrzeb.

Cookies analityczne pozwalają na uzyskanie informacji w zakresie wykorzystywania witryny internetowej, miejsca oraz częstotliwości, z jaką odwiedzane są nasze serwisy www. Dane pozwalają nam na ocenę naszych serwisów internetowych pod względem ich popularności wśród użytkowników. Zgromadzone informacje są przetwarzane w formie zanonimizowanej. Wyrażenie zgody na analityczne pliki cookies gwarantuje dostępność wszystkich funkcjonalności.

Więcej

Dzięki reklamowym plikom cookies prezentujemy Ci najciekawsze informacje i aktualności na stronach naszych partnerów.

Promocyjne pliki cookies służą do prezentowania Ci naszych komunikatów na podstawie analizy Twoich upodobań oraz Twoich zwyczajów dotyczących przeglądanej witryny internetowej. Treści promocyjne mogą pojawić się na stronach podmiotów trzecich lub firm będących naszymi partnerami oraz innych dostawców usług. Firmy te działają w charakterze pośredników prezentujących nasze treści w postaci wiadomości, ofert, komunikatów mediów społecznościowych.

Więcej
Ustawienia regionalne
Lokalizacja
Język
Waluta
Przeglądasz tę stronę w trybie offline.
Przeglądasz tę stronę w trybie online.