Nasiona kapusty

Kapusta – idealne warzywo z kulinarnym przeznaczeniem

Ciesz się kapustą prosto ze swojego ogródka. Wykorzystaj jej wszechstronność: od zup, przez surówki, dania pieczone i stir-fry, aż po kiszonki! Posadź różne gatunki, próbuj nowych przepisów i odkrywaj nowe połączenia smaków.

Co wyróżnia kapustę?

Kapusta (Brassica oleracea) składa się z ciasno przylegających do siebie liści w kolorze zielonym lub ciemnopurpurowym. Może być kulista, podłużna lub stożkowata, o liściach gładkich lub karbowanych.

Zawiera duże ilości witamin C, K i z grupy B, wapń, potas i błonnik. Znano ją w starożytności, a w Polsce pojawiła się za sprawą królowej Bony Sforzy. Kiszonki z kapusty przez wieki chroniły Europejczyków przed chorobami i głodem.

Siew nasion kapusty

Nasiona umieść w doniczkach na głębokości ok. 1-2 cm i postaw w ciepłym miejscu (18-20°C). Po dwóch tygodniach przepikuj rozsady do większych pojemników.

Termin wysiewania na rozsady kapusty z nasion zależy od odmiany:

• marzec (wczesna),
• od połowy marca do połowy kwietnia (średniowczesna),
• od połowy maja do początku czerwca (późna).

Bezpośrednio do gleby kapustę wysiewaj w kwietniu (wczesną), na początku maja (średnią) i od połowy maja do początku czerwca (późną). Nasiona i rozsady umieszczaj w odstępach co 30-40 cm, zachowując 60-70 cm między rzędami.

Uprawa kapusty dopisuje na przepuszczalnych żyznych glebach obojętnych lub lekko zasadowych (6,0-7,0 pH), przy regularnym podlewaniu.

Kapusta pekińska, głowiasta, włoska, brukselska

Kapusta pekińska ma podłużne owalne liście zebrane w cylindryczną główkę. Delikatna w smaku, lżej się trawi niż pozostałe gatunki.

Kapusta głowiasta cechuje się zwartą, kulistą lub lekko spłaszczoną główką: białą, zieloną lub purpurową.

Luźna główka kapusty włoskiej składa się z delikatnych, pomarszczonych i pofalowanych liści.

Brukselka to roślina o grubej i sztywnej łodydze, wytwarzającej silnie skrócone pędy boczne w formie małych główek.

Odmiany kapusty warte uwagi

Własna kapusta z nasion zamiast sklepowej? Zdecydowanie warto! Wypróbuj te odmiany:

• Bristol – wczesna odmiana kapusty pekińskiej o zwartych główkach.
• Ditmarska – bardzo wczesna odmiana białej kapusty głowiastej.
• Casiopea – średniopóźna brukselka, rozwija ciemnozielone główki. Zbiór nawet do stycznia podczas łagodnej zimy.
• Langedijska – późna kapusta włoska o dużych kulistych główkach i niebieskozielonych liściach zewnętrznych.

FAQ: Co warto wiedzieć o kapuście?

1. Co zrobić, żeby kapusta rosła w główki?
   Stosuj nawozy dolistne, bo zawierają składniki odżywcze, odpowiadające za kształtowanie się główek i ich wielkość. Obficie podlewaj rośliny, zwłaszcza w początkowej fazie wzrostu, kiedy kapusta zawiązuje główki.
2. Czy przymrozki szkodzą kapuście?
   Kapusta głowiasta i brukselka bardzo dobrze znoszą chłody. Kapusta pekińska wytrzyma krótkotrwały przymrozek, ale kapusta pekińska jest wrażliwa na zimno i ginie przy -2°C. 
3. Dlaczego kapusta słabo rośnie?
   Słaby wzrost powodują: niedobory wody, azotu, wapnia i boru, zbyt niski odczyn gleby (<6,5 pH) i niewłaściwy typ gleby. Rozwój spowalniają również szkodniki i choroby. 
4. Kiedy i jak zbierać kapustę?
   Odmiany wczesne zbieraj w czerwcu i lipcu, średnie w sierpniu i wrześniu, a późne od października do listopada. Główki ścinaj, zostawiając 1 cm głąba i 2-4 liście u kapusty wczesnej lub 3 cm głąba i 4-6 liści u odmian do przechowywania.