Nasiona cykorii
Cykoria - co warto wiedzieć o jej uprawie?
Uprawa cykorii nie jest szeroko rozpowszechniona, to wciąż niedoceniane, smaczne warzywo. Jest skarbnicą soli mineralnych. Wykorzystuje się ją m.in. do sałatek. W ogrodzie warto posiać nasiona cykorii sałatowej i cykorii liściowej. Są łatwe w uprawie, mają niewielkie wymagania cieplne.
Czym wyróżnia się cykoria?
Cykoria sałatowa przypomina sałatę. Zawiązuje główki, które są wąskie, wydłużone, zazwyczaj o kremowo-zielonkawo-żółtej barwie. Poszczególne odmiany cykorii różnią się m.in. kolorem liści. Cykoria liściowa ma liście pofałdowane, karbowane, zielone. Oba gatunki są czasem wykorzystywane jako dekoracje potraw.
Cykoria sałatowa i liściowa - jak sadzić nasiona cykorii?
Wysiew cykorii z nasion wykonuje się wiosną. Nasiona cykorii sałatowej wysiewa się w maju (do połowy czerwca). Cykorię liściową można siać wcześniej (już w kwietniu). Praktycznym rozwiązaniem w przypadku pierwszego gatunku jest produkcja rozsady. Siew wykonuje się w marcu w pomieszczeniu, sadzenie cykorii w ogrodzie przypada na drugą połowę maja.
Pielęgnacja posianej cykorii
Cykoria do siewu jest łatwa w uprawie. Główne zabiegi pielęgnacyjne to podlewanie w czasie susz i regularne zwalczanie chwastów. Podłoże przed siewem zaleca się przekopać z nawozami organicznymi. Podłoże powinno być żyzne i próchnicze, wtedy plon jest większy. Optymalny odczyn oscyluje w granicach obojętnego. Nasiona cykorii przed siewem warto zaprawić preparatem grzybobójczym, to ograniczy występowanie chorób, zwłaszcza w początkowej fazie uprawy, np. zgorzeli siewek. Cykorię sałatową czasem wysiewa się na redlinach.
FAQ: Warto wiedzieć o cykorii
- Jak jeść cykorię? Cykorie nadają się m.in. do kanapek, sałatek i surówek. Nadają się także do obróbki termicznej, np. duszenia. Cykorię sałatową często łączy się z szynką parmeńską.
- Co zrobić, żeby cykoria nie była gorzka? Cykorię sałatową moczy się przez godzinę w wodzie z dodatkiem soli, wtedy traci gorzkawy posmak. Smaczniejsze są warzywa, u których na etapie uprawy nie występowały problemy z niedoborem wody.
- Kiedy zbierać cykorię? Cykorię sałatową zbiera się ok. pięć miesięcy po siewie, jesienią. Cykoria liściowa jest gotowa do zbioru już latem.